Ramazan ayı nedeniyle sahur ve iftar sofralarının ayrılmaz ikilisi tahin ve pekmeze Ramazan Ayına az bir süre kala raflardaki yerini almaya başladı ancak hava sıcaklığından dolayı beklenen ilginin olmadığı bildirildi. Bu yıl Tahin 13 TL’den Pekmez 8 TL’den Bal ise 12 TL’den satılıyor.

Fethiye’de tahin ve pekmez üretimi yapan işletmeler Ramazan ayı dolayısıyla tahin ve pekmez satışlarının normal güne göre arttığını ancak sıcak hava nedeniyle geçen yıllardaki ramazan aylarında yapılan satışların olmadığını kaydettiler. Tahin ve pekmezin ayrılmaz ikili olarak Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olduğunu belirten ilgililer bir yıl boyunca bu ürünleri tatmayanların Ramazan ayında muhakkak tattığını bildirdi. Ramazan ayının yaz mevsimine denk gelmesinin tahin ve pekmez tüketiminde azalmaya neden olduğunu kaydeden tahin ve pekmez İmalat ve Satışı Yapan Mendoz Gıda Yetkilisi  Enes Tuna “Ramazan ayının yaz mevsimine rastlaması satışlarımızı geçtiğimiz ramazan aylarına göre fazla bir artış yaratmadı. Havaların aşırı sıcak olmasından dolayı vatandaşlar tahin ve pekmez almak istemiyorlar” dedi.

Ramazan ayı nedeniyle tahin satışlarının Her yıl Yaz Ayına döğru gelmesi nedeniyle geçen yıllara oranla düşüş içinde olduğunu, bu düşüşün nedeninin ise havaların aşırı sıcak olmasına bağlayan Enes Tuna “Sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahinin kilogram fiyatı 13 TL’dir. Geçen yıl Tahin satışlarını 12 TL’den yapıyorduk ancak bu yıl küçük bir artış yapmak zorunda kaldık.

Çünkü geçen yıldan buyana tahin’in ham maddesi olan yerli susamı bulmakta oldukça zorlanıyoruz. Susamın az olması da haliyle susam fiyatını arttırıyor ve susamda yaşanan artış tahin fiyatlarına yansıyor. Ayrıca şimdi bulunduğumuz ay Susam hasadı ayı değil. Biz yerli susam kullanıyoruz. Fethiye’de susam Ekim ayında hasat ediyor. Bu nedenle susam sıkıntısı var. Stoklarda bulunan susamlarda tükenmek üzere olduğundan dolayı bu artışı yapmak zorunda kaldık. Biz zaten sadece ramazan ayında değil yılın 12 ayı tahin ve pekmez satışı yapıyoruz.