Özellikle de uyku, iştahsızlık vb. nedenlerle sahuru geçiştirilmemelidir. Çünkü sahuru atlamamız yaklaşık 12 saat sürecek açlığı 18 saate çıkarmakta ve bu da açlık kan şekerimizin daha çabuk düşmesine, gün içinde daha fazla yorgunluğa ve verim kaybına neden olmaktadır. Sahur öğününde mutlaka peynir, yumurta, yoğurt, süt gibi besinlerin oluşturduğu bir kahvaltı ya da çorba, sebze, kuru baklagil, yoğurttan oluşan hafif bir öğün tercih etmeli; bunların yanında domates, salatalık, maydanoz vb. sebzeler yemeliyiz. Öğünlerimizde mutlaka ekmeğe yer vermeli, tam buğday, çavdar gibi posa içeriği fazla olan ekmekleri tüketmeliyiz. Sahurda tercihimiz kahvaltıdan yana ise iyi kalite protein kaynağımız olan ve bizi uzun süre tok tutan yumurtaya yer vermeliyiz. B vitaminleri, çinko, demir gibi minerallerden zengin olan yumurtadaki demirin yararlılığını arttırmak için yumurta ile birlikte C vitamini içeren sebze-meyve yemeliyiz.

Ramazanda iftar sofralarına gösterilen özen, bol çeşit ve miktar, farkında olmadan besin tüketimimizin artmasına neden olabilmektedir. Bu nedenle ramazan ayında da enerji ihtiyacımızın değişmediğinin bilinciyle besin tüketiminde ölçülü davranmalıyız. Uzun süren açlık sonucu kan şekerimizdeki düşme, çabuk ve bol miktarda yeme isteği oluşturmaktadır. Bu aşamada beynin doyma emrini yemekten ancak 15–20 dakika sonra verdiğini unutmamalı, yavaş ve aralıklı olarak iyice çiğneyerek yemeliyiz. İftara kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlayıp, 10–15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği, yoğurt ve salatayla devam etmeliyiz.