Geçtiğimiz dönemde Fethiye Belediyesi Meclis Üyesi ve Teknik Başkan yardımcılığı yapan Metin Talaş eşi Semra Talaş’ın işletmeciliğini yaptığı Baba Fırın Düzenlenen Törenle Hizmete açıldı.

Foça Mahallesi Yerguzlar caddesinde hizmete açılan Baba Fırın’ın açılış törenine Fethiye Kaymakamı Ekrem Çalık, Fethiye Belediye Başkanı Behçet Saatcı, Fethiye İlçe Emniyet Müdürü Hakan Aşık, Fethiye İlçe Milli Eğitim Müdürü Hasan Doğan, Ak Parti Fethiye İlçe Başkanı Kadir Sarıhan, Fethiye Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Mehmet Soydemir, Çalış Turizm Tanıtma Derneği Başkanı Mete Ay, Fethiyespor Teknik Direktörü Beyhan Çalışkan ve Futbolcular ile çok sayıda davetli katıldı. Açılış Töreninde Konuşan İşletme Sahibi Metin Talaş “Fethiye’de biz yine değişik bir şey yapmak ve bir ilki gerçekleştirmek istedik.

 Baba Fırın olarak ismini verdiğimiz bu işyerimizde halkımıza ve turizm gruplarına son sistem modern teknolojik cihazlarımızdan oluşan fırınımızda özel ekmekler üretmekteyiz. Tabi ki normal ekmeklerimizde var. Halkımızın ve bizim insanımızın alışık olduğu tüm ekmeklerimiz mevcut. Geleneksel ekmeklerimizin tamamıda var. Özellikle turizmde istenilen, bulmakta sıkıntı çekilen ve turizm merkezi olmamızdan kaynaklanan tüm dünya ekmeklerini üretmekteyiz. Yerli ve yabancı herkes şimdiden bu tür ekmekleri almaya başladılar. Bu amaçla 15 günden buyana deneme üretimi yapıyoruz. Deneme üretimi sürecinde halkımızdan övgüler aldık. Ekmek kutsaldır bizde bu işe ekmeme ve emeğe saygı sloganı ile başladık. Bu işyerinde dalında uzmanlaşmış olan bir ekip ile çalışıyoruz. Bizim için güzel olan bir diğer nokta da çalışan ekibimin tamamının Fethiyeli olmasıdır. Bizler burada Fethiye’mize yakışan bir şey yapmaya çalıştık. İnşallah Fethiye’den bir Türkiye ve Dünya markası doğurmuşuzdur” dedi.

Fethiye Belediye Başkanı Behçet Saatcı ise “Benim için Metin bir kayıp oldu. ben metini yıllar öncesinden buyana tanıyorum. Metin Fethiye’de Ali Cesaret ile Çok güzel bir iki oldular. Aqua Park ve Sultan pastanesi derken, şimdi Metin talaş kardeşimiz benim tecrüben var ben kendim uçacağım dedi ve bu işyerini açtı. Bu işi layığı ile yapacağından en ufak bir şüphem dahi yok. Bu fırın açıldığından buyana bende bu fırında üretilen ürünleri tüketiyorum. Çok güzel ürünler üretiyorlar. Önceki gün Akşam TRT’de bir belgesel programında Çeşme’de Germeyen oğlu beyliğinden kalan bir maya ile yapılan ekmek gördüm. Metin’in ustalarından birisini de Çeşmeye göndereceğiz ve o Germeyen Oğlu ekmeğini de Fethiye’ye yapılmasını sağlayacağız inşallah. Metin Talaş benim 5 yıl boyunca Başkan yardımcılığımı yaptı.

İnsan gün geliyor aynı yastığa baş koyduğu eşiyle ve çocukları ile sıkıntı yaşıyor. Biz Metin kardeşimle hiçbir kırgınlık yaşamadık. O anlamda Betin benim için özel bir insandır. Devlet Memurluğu yapmış yani sabit ücret ile çalışmış insanın tekrar ticari piyasaya atılması gerçekten zordur ve bir cesaret işidir. Bu nedenle Metin zoru başararak örnek oldu. Fethiye Kaymakamı Ekrem çalık ise konuşmasında “İşletme son derece mükemmel ve kaliteli görünüyor. Sürekli markalaşmadan bahsediyoruz. İçtiğimiz çayın marka olması, yediğimiz ekmeğin marka olması. Metin talaş bey Böyle bir iddia ile ortaya çıktı. Kendisine başarılar diliyorum. İddialı bir şekilde piyasaya çıkmak zor bir iş ama Metin bey o cesareti gösteriyor. Metin beyin bu markalaşma inancının sonuna kadar devam etmesini diliyorum. 11 arkadaşımız bu işletmede istihdam ediliyor. Buda ayrı bir hizmettir. Bu işletme ile 11 kişiye daha ekmek kapısı açılmıştır.